Kategoriarkiv: recept

T+7: sverigekaka, punch och kuvösen

Det fanns en tid då vi levde i en prunkande grönska, vid en strand med salta bad och där vi bjöd gäster på fika i ett inglasat uterum. Ett rum som gick under namnet kuvösen.

Det var en tid då badkläder hängde på järnräcken på altanen och då varje morgon när man slog upp ögonen kunde konstatera en sådan märklig tystnad och frid. Sommarljud var det enda som hördes. Vindens sus, en båt som puttrade förbi, dunkla röster från frukostförberedelser någonstans i huset.

Dagg i gräset, mörka augustinätter, förförisk mareld i ljummet saltvatten. Varma turkos vindsurfingbrädor att paddla på. Doften av fuktig sjöbod, soltorkade handdukar, nybakat bröd och inte minst doften av Zoegas mörkrost bryggkaffe eller klirret från glas på brickan när det vankades vätskekontroll nere vid lillstugan.

Dessa underbara ljud och doftminnen! Och mitt bland dem hela tiden min underbara mamma. Min lediga sommarmamma i bikinitopp och shorts, som med kraftfull kropp och spänst älskade den här platsen, vårdade den och vårdade oss!

Tillbaka i hennes kuvös: där fick man punsch, nybyggt kaffe i mormors målade koppar och mammas favoritsommarkaka: Sverigekakan. Den gjorde jag idag. Mindes tillbaka till dessa mysiga stunder med gäster i kuvösen. Hur snacket alltid var intimt och nära, roligt och varmt. Minns värmen i alla möten. En kuvös som lät värmen stanna och bevaras i dofter och ljud som för mig har blivit skatter att spara på och gå och smaka på.

Jag bjöd på kakan idag, och på egenbakade bullar och nybyggt espresso till våra gäster. Det blev inte som i kuvösen. Regnet hällde ner på altanen och vi satt inne och kurade i tegelvillan. Ungarna tjoade i kapp och lekte att soffan var ett flygplan. Det var trevligt och småputtrigt. Men jag saknade punschen, båtljuden och värdinnan.

20120806-230416.jpg

Annonser

Tonfiskpasta med pesto och sockerärtor

En lunch i snabbhetens tecken. Behövde något i magen fort medan Hugo ännu sov. Det var tomt i kylen och det skulle inte heller vara drängfullt med kalorier. Försöker lite smått dämpa bebismagen. Därför fick vi ta vad vi hade: En pasta med tonfisk, pesto och sockerärtor.

ingredienser 2 p:

  • en burk tonfisk i vatten
  • 50 g sockerärtor, hackade.
  • 6 små körsbärstomater
  • 100 g pasta
  • 1 burk cannollibönor (vita stora bönor)
  • 1 scharlottenlök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • några hackade valnätter
  • 1 msk pesto (gärna kravmärkt)
  • riven parmesan
  • flingsalt och svartpeppar – nymald

Pastan i vatten och koka enligt konstens alla regler. Hacka alla gröna ingredienser. låt böner och tonfisk rinna av. Blanda allt sammans. Riv över parmesan och strö över flingsalt. Peppra. Blanda med pastan när den är klar. Servera! Koktiden på pastan var förberedelsetiden. Sammanlagd insats: 10 min.